تطبيق تصميم تجريبي لاستخلاص الانزيمات الهضمية من أمعاء الدواجن وتقييم فعاليتها في التنظيف

Abstract

يهدف عملنا، من خلال هذه المذكرة، إلى استخلاص وتقييم فعالية الأنزيمات الهضمية المستخلصة من أمعاء الدجاج، بغرض استخدامها في التطبيقات الصناعية الصديقة للبيئة، خاصة في مجال صناعة المنظفات البيولوجية . فقد تم استخلاص الأنزيمات من نفايات أمعاء الدجاج باستخدام محلول منظم فوسفاتي وترسيبها بكبريتات الأمونيوم، ثم تحديد الشروط المثلى للاستخلاص من خلال تصميم تجريبي من نوع "مخطط عاملي كامل"، بدراسة تأثير كل من الزمن ودرجة الحموضة pH على كفاءة الاستخلاص. أظهرت النتائج أن أفضل مردود تم الحصول عليه عند pH = 8 وزمن 06 دقيقة . بعد ذلك، تم تقييم القدرة التنظيفية للأنزيمات المستخلصة عبر دمجها في تركيبة منظف سائل، واختبارها على أقمشة قطنية ملطخة ببقع عضوية )دم، شوكولاتة، زيت(. وقد بينت نتائج التحليل البصري والرقمي )باستخدام برنامج ImageJ أن إضافة الأنزيمات حسّنت بشكل واضح من كفاءة إزالة البقع مقارنة بالمنظف العادي أو الماء فقط. برز ُ ت هذه الدراسة أهمية تثمين النفايات الحيوية )مثل أحشاء الدواجن( كمصدر فعال للأنزيمات، مما يفتح ا ً آفاق واعدة في مجال الاقتصاد التدويري والتنمية المستدامة.